岛本薰の牛奶红茶冰淇淋

作者： 俞佳莹

依旧是岛本薰的《在家轻松做健康美味冰淇淋》一书中的方子 只用到蛋黄、牛奶、白砂糖和红茶 ，这些家中常备的简单食材，再花上一点点时间 当牛奶遇上红茶加热后 那飘散出来的特别香气 一定是又有好吃的冰淇淋吃咯~

用料

• 牛奶 260ml
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60克
• 红茶 9克

岛本薰の牛奶红茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将牛奶和红茶一起放入奶锅，小火加热； 锅边缘煮开即可关火 搅拌一下，盖上盖子再焖3分钟左右 然后用筛网过滤掉红茶叶，煮好的奶茶稍微冷却

步骤 2

把蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器打至呈乳白色

步骤 3

将少量的1倒入2中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的1，搅拌好后倒回锅中

步骤 4

中小火加热3，用打蛋器不断搅拌，呈黏稠状时离火

步骤 5

把锅浸入冰水中，用打蛋器不断搅拌至完全冷却后 放入冰箱冷藏3小时以上

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步骤 6

步骤 6

准备好冰淇淋机，从入料口倒入5，按下开关15-25分钟左右冰淇淋成型即可 装入准备好的容器放入冰箱冷冻

步骤 7

关于自制冰淇淋的小问题 Q:一定要买冰淇淋机吗？ A:和不用冰淇淋机相比，用冰淇淋机做冰淇淋能够得到更柔滑的口感，也省去了打泡和搅拌的麻烦； 不单单是这样，还可以用喜欢的水果做成沙冰或者冰霜，变化出更丰富多彩的冰淇淋

岛本薰の牛奶红茶冰淇淋的小贴士

需提前1天将冰淇淋内桶放入冷冻室冷冻 以上分量是书上的分量，如果做的话可以加量做，反正都做了嘛，这个量实在太少（再稍微减糖哦）

菜谱创建时间：2016-07-27 14:10:44