【蔡家园子】教你桃胶如何泡发

作者： by蔡家园子

桃胶是桃树树皮中分泌出来的树脂，有补水嫩肤、清热去火和滋阴润肺的功效。 桃胶含有丰富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸，能清火、养颜、抗衰老，桃胶糖水富含胶质，口感爽滑，Q弹如果冻，是一种合适经常饮用的天然保健品。 下面先来说说泡发桃胶的方法及注意点。

用料

• 桃胶 3-5颗
• 冷水

【蔡家园子】教你桃胶如何泡发的做法步骤

步骤 1

取桃胶3-5颗粒，基本就够一个人吃了。（注意量，桃胶泡发率是非常神奇的！）

步骤 2

用10倍的清水泡发（注意是冷水）12个小时以上。颗粒越大需要浸泡时间越久，所以特级桃胶最好泡24小时，越泡越大。

步骤 3

泡发至桃胶内无硬芯为止。 完全泡发之后的桃胶，没有硬块，用手一捏就碎了。用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。

步骤 4

再将桃胶捏成小块。这样就可以与其他食材一起烹饪啦！

菜谱创建时间：2016-07-26 20:13:39