咸蛋黄肉松麻薯包

作者： 冇伱灬冇我

愛麻薯.愛咸蛋黄的我..已疯. 在屋里躺了25天.. 出门办事.娃说新开了一家烘培店. 进去看见有麻薯包卖..不便宜.$_$ 一咬牙.一狠心.一跺脚.拿了二个.！ 在店里买了一大袋东西.拎回来. 吃的时候才发现.麻薯包没给我装进来. 包里摸出小票一看..上面有收钱.+_+. 娃说.伱想吃就自己做啊.又不是不会！-_-#. 可是我想吃咸蛋黄.那我就做咸蛋黄的.. 木有想到...比我吃过的任何口味都好吃！Y(^_^)Y 我刚好家里翻出来一包之前买的没用的预拌粉！ 如果想自己配粉的.参考一下小贴士！

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋 1个（65左右）
• 水 75克
• 细砂糖 10克
• 黄油 40克
• 馅料：
• 咸鸭蛋黄 5-6个
• 肉松 30-40克
• 沙拉酱或牛奶 适量

咸蛋黄肉松麻薯包的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋黄捣碎..如果是生的.就先蒸熟！ 把肉松放下去..搅拌均匀！ 再根据情况加沙拉酱或一点牛奶！ 保证不会太干就行！ 我的咸鸭蛋油太多了.我什么都没加！^_^

步骤 2

鸡蛋.水.细砂糖...搅拌均匀！

步骤 3

把麻薯粉放入.. 用刮刀搅拌..不要用打蛋器！ 千万不要被我图片误导！ 我....忘记换了！ 弄的打蛋器卡着粉半天才弄下来.-_-#

步骤 4

搅拌至无干粉成团后！ 放入融化好了的黄油！ 先搅拌一会儿.. 再戴手套或直接用手揉. 让黄油充分揉合进去！

步骤 5

揉好的面团. 是光滑有光泽.不粘手的！ 如果你揉的开始不粘. 突然粘了.. 快住手..放开那个面团！ 会越揉越粘的..-_-#

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步骤 6

步骤 6

烤盘下面垫油纸. （我懒.随便拿了一个烤小马的） 我52L的烤箱.用的烤盘可以烤15个. 我就分了15份！ 如果你烤箱比较小！ 可以分二次烤. 分20个左右！

步骤 7

预热烤箱200度！ 取个面团按压扁. 放上馅儿.. 如果粘手的话. 可以抹点食用油包！ 我的不粘.我没用！

步骤 8

捏紧..收口朝下！

步骤 9

揉的不光滑.不圆.没关系的！ 烤的时候会圆！ 如果你包的很快的.就等几分钟再烤！ 如果你包的很慢的.赶紧放进去烤啊！ 其实只是因为要让烤箱预热到位！-_-#

步骤 10

放入预热好的烤箱...中层！ 200度..20分钟左右. 具体根据情况.上色.大小..

步骤 11

烤的时候.前面基本没什么反应的！ 15分钟后.突然就会变大了.. 嗯.....变.大.了..！^o^

步骤 12

上色烤好后... 不要马上打开烤箱门. 让它在里面呆10-15分钟. 这样不容易塌.. 我的烤好就拿出来了. 移出来碰下就有点变形 里面太空了！（≧∇≦） 趁热吃..真的是外脆里软. 放凉吃也是超级Q弹. 二种感觉！ 如果喜欢吃热的.放凉后还是可以烤一会儿. 就恢复了！

咸蛋黄肉松麻薯包的小贴士

如果没有预拌粉或不喜欢预拌粉的！ 可以试试自己调粉！ 材料是：木薯粉150克.高筋粉30克.糯米粉20克.泡打粉2克！ 混合均匀就好！ 还有.伱想放什么都可以的. 巧克力碎.葡萄干.蔓越梅.芝麻.可可粉.抹茶粉啥的！

菜谱创建时间：2016-07-26 18:14:25