准备配料：木耳提前泡发，泡椒一根切碎，西红柿切小丁，土豆切小块，洋葱切碎。
将鸡蛋液加入面粉，用筷子搅匀拌好，可以加入适量水、少许盐，最后稍微稀一点。
锅里烧开水，用勺子舀稀面团，下水煮熟成型，捞起入盘备用。
倒掉水，放一点油，入泡椒段，洋葱碎翻炒，再倒入西红柿丁炒几下，到一点水，焖煮，加入土豆丁、木耳，少许白糖、酱油、食盐调味，揭开锅盖，直到煮成浓汁，最后勾上芡汁。
盛盘，装饰，就大功告成了。