主要食材
猪肉切薄片。没有肉锤，用刀背拍松。
用胡椒粉，蛋清，盐，生抽，胡椒粉，花椒粉腌制。时间久一些，能入味。
准备好蛋液生粉和面包糠。
腌好的肉片先拍生粉，再入蛋液，最后才是面包糠。放面包糠的时候，用力压几下。
油多一些比较好炸。中小火就可以。火太大油温高，肉片放进去面包糠一下就糊了。但肉却不会熟。
最后的成品。
切块摆盘。蘸辣椒粉或者番茄酱都很好吃。