牛腱焯水,撇去浮沫。姜去皮切片 取一调料包,放入香叶,八角,桂皮,姜,丁香。扎紧袋口备用
另起一锅,放入入牛肉汤块,料酒,牛腱,调料包 水滚后改小火,煮一个半小时
一个半小时后拿出牛肉,沥干水分,切薄片。 紫苏,薄荷切碎,摆盘,可以加少许香菜 配蒜蓉辣椒酱,开吃