舒芙蕾首次

作者： 虎虎娘

用料

• 鸡蛋 两只
• 牛奶 25克
• 黄油 20克
• 白砂糖 25克（包括抹碗边的）
• 低筋面粉 8克

舒芙蕾首次的做法步骤

步骤 1

分离蛋清与蛋黄

步骤 2

黄油隔水融化后取少许均匀的抹在烤碗里 并沾上白砂糖待用

步骤 3

黄油加面粉搅拌均匀

步骤 4

再加入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 5

最后搅拌出来的蛋黄液

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋清分三次加入白砂糖打出可以弯钩的小角

步骤 7

先取三分之一蛋白加入蛋黄液上下搅拌均匀 不要画圈 再将搅拌好的全部倒入剩下三分之二的蛋白中继续同样手法搅拌均匀

步骤 8

倒入碗内预热烤箱 175度 20分钟左右

步骤 9

烤箱里慢慢蓬松

步骤 10

出炉后第一状态

步骤 11

撒糖粉的时候有一些塌

舒芙蕾首次的小贴士

刚出炉很好 一分钟左右开始塌 可能是蛋白打过头了

菜谱创建时间：2016-07-25 19:21:45