不用打糖色的糖醋小排

作者： 思枫枫

对于超级爱吃糖醋排骨的我来说打糖色绝对就是个噩梦啊😂不是熬至时间过长味道变苦，就是糖还没有完全融化总是掌握不了最佳时机。经过多次“实验”我也发现了不用打糖色也可以做出美味的糖醋小排，与大家分享一下吧！

用料

• 猪肉排骨
• 生姜
• 大蒜
• 盐
• 老抽
• 白砂糖
• 冰糖
• 醋

不用打糖色的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

将新鲜的排骨下冷水焯水放入姜片去腥，待瓢去浮沫后捞出

步骤 2

锅中放入少许清油倒入排骨翻炒

步骤 3

排骨炒至变色后加入姜末

步骤 4

加入适量盐和老抽

步骤 5

加入开水没过排骨即可，再放入适量白砂糖和三粒冰糖盖锅盖小火顿至20分钟。20分钟后改大火收汁再放入蒜末和醋就可以装盘啦

步骤 6

大功告成啦

菜谱创建时间：2016-07-25 14:47:14