葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）

作者： 鸭梨1

花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉（纯正小麦粉）1：1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。

用料

• 全麦粉 300克
• 普通面粉（纯正小麦粉） 300克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 水 313克
• 泡打粉（可加可不加） 2克

葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合拌匀揉成面团，室温发酵至二倍大体积，约2小时。

步骤 2

将面团排气后，擀成圆形大面皮，撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，卷起来，切成像刀切馒头状小段。

步骤 3

整形成花卷。

步骤 4

另外一种形状的花卷。

步骤 5

放入蒸锅。

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步骤 6

步骤 6

放入蒸锅再次醒发30分钟。

步骤 7

花卷成品。

步骤 8

花卷成品。

葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）的小贴士

1.夏天天气热，注意面团不要发酵过度。室外37度，室内29.5度，开着空调的，用时约2小时。2.因为一个人做花卷，整形的2种花卷形状无法拍照，下次补上。

菜谱创建时间：2016-07-25 14:04:19