腌肉：肉切丝，放入如图份量的淀粉，生抽，一丁点白砂糖和少许料酒（仅为了提鲜增香，少量即可）
拌匀备用（为了更入味建议直接用手抓匀😄）
豆角切小段
青红椒切小块（将青红椒竖向十字切两刀破开，再横着切成小块），胡萝卜切丝
热锅热油，迅速将肉炒至颜色发白，盛出备用
锅里放油，约七成热放入豆角翻炒片刻至表面微黄，放小半勺盐，翻炒均匀（如果炒肉时不小心有粘锅的情况，这里要把锅洗净再用，避免出现太多黑焦末，既不美观更不健康）
将青红椒和胡萝卜丝同时放入锅里一起翻炒，放小半勺盐炒匀，再依次添加十三香、胡椒粉（这都是易熟的菜，不用炒太久）
最后把事先炒好的肉丝放进去，翻炒片刻，最后顺锅沿加约一汤勺冷水，略炒两下即可出锅
不宜炒时间过长，迅速完成有利于保证食物的口感和营养。 家常菜就是简单、下饭、有营养、吃不腻，其中的配菜和调料均可按自己喜好随意搭配。