豆角摘成四五厘米左右长度的小段，锅里烧水，水开了之后倒入豆角，煮五分钟左右，中途可以尝尝，想吃脆一点的时间可以缩短，熟了就可以捞起来，放冷水里面浸泡，换一次水再用冷水浸泡，这样是为了保持豆角翠绿的颜色
豆角凉下来之后放盐搅拌均匀，静置五分钟左右，然后将五香粉，蒜泥，干辣椒铺在最上面。锅里烧热油，冒烟后挂关火，将油浇在豆角上，保证所有的蒜泥，五香粉和干辣椒都浇上了油就行了。搅拌均匀后调味，适量加入酱油和醋就完成啦