芹菜肉大馄饨

作者： 米色-3

周末和老公一起做的馄饨，一顿吃不完，包好生的放在冰箱冷冻里，以后不想做饭时就煮一些，味道鲜美，绝不是外面馄饨店可以媲美的

用料

• 芹菜 750g
• 猪肉 600g
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 姜 一块
• 生抽 3大勺
• 白糖 1大勺
• 盐 6-8g
• 香油 1大勺
• 五香粉 半大勺
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 榨菜 适量
• 鸡蛋 1个

芹菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净去掉叶子，切碎

步骤 2

洋葱切碎

步骤 3

姜切成沫

步骤 4

大葱切成沫

步骤 5

将切碎的芹菜，洋葱，姜和大葱放在一起

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步骤 6

步骤 6

把切碎的菜和肉混合，并放入1个鸡蛋清，6-8g盐，半勺五香粉，1勺香油，1勺白糖，3勺生抽并搅拌均匀

步骤 7

搅拌后的馅，准备好馄饨皮(从菜市场买现成的皮)

步骤 8

馄饨皮对角线垂直自己放

步骤 9

取适量馅放在皮的一角

步骤 10

向上翻卷一次

步骤 11

再卷一次

步骤 12

买来的皮一般是长方形的，卷两次后会出现一边多一边少，在如图所示的多的一边沾点水

步骤 13

两边对叠，多的那边在上面，沾水是为了让两面粘牢

步骤 14

用食指和中指捏一下

步骤 15

一个成品就完成了

步骤 16

烧水，水开后放入馄饨，煮大约5-8分钟就好了

步骤 17

煮馄饨时，可以准备调料，将虾皮，紫菜，榨菜，香菜，香葱和少量盐放在碗里

步骤 18

放入煮好的馄饨，用勺子稍许搅动，淋上少许香油，就可以吃啦，还可以根据自己的口味加辣椒油和陈醋

步骤 19

白色的小勺直径2cm深1cm,是标准的2g控盐勺;另外的一个就是本次使用添加调味的勺子直径5cm，供大家参考

芹菜肉大馄饨的小贴士

外面买来的馄饨皮要现买现包，放在冰箱里超过一两个小时后会变硬，芹菜切碎后没有挤水，为的是保留原滋原味

菜谱创建时间：2016-07-24 14:56:42