鸡丝凉面

作者： 韩大跳

上海的冷面加了芝麻酱

用料

• 鸡蛋 1只
• 姜蒜 少许
• 鸡胸肉 半块
• 黄瓜胡萝卜 个半只
• 虾皮 花生米 少许
• 凉面 3两
• 岐山醋生抽
• 芝麻酱
• 凉面

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

菜场买的凉面是蒸熟的，大锅开水再煮一开即可，捞出过凉开水，电风扇吹凉后加橄榄油或芝麻油拌匀，以免粘连

步骤 2

芝麻酱加一勺糖，加凉开水稀释搅匀

步骤 3

姜蒜切末，加虾皮，热油淋过，加入岐山醋，生抽

步骤 4

鸡胸肉煮熟，手撕成条，我是用大料包煮的，以去除腥味，鸡蛋摊饼切丝

步骤 5

海苔花生米，买的现成的

步骤 6

依次放上各种料

步骤 7

想吃辣的，可加入油泼辣子

步骤 8

没加辣的成品

步骤 9

加过辣的成品

菜谱创建时间：2016-07-24 13:28:22