将面粉与水混合搅拌成糊状，不能太稀，要能用筷子夹起来。
蒲瓜切成厚片，猪肉切片，姜切丝，蛏子吐净泥沙。
肥肉先入锅熬出猪油，再下入瘦肉姜丝翻炒，肉变白后下入虾干和鱼面翻炒，喷入料酒，放盐适量。翻炒一会加入蒲瓜翻炒。
翻炒后加水没过菜，水稍多些。
开锅后如图，用筷子把面粉糊夹成条状入锅，盖锅盖。
再次开锅后倒入蛏子，关上锅盖。
蛏子开口后就可以出锅啦。
蒲瓜切稍厚些以免煮烂。 三鲜也可用别的菜或肉代替。