夏日开胃菜——凉拌腐竹

作者： 橙不方

用料

• 油炸过的腐竹 200克
• 蒜蓉 约6小瓣
• 姜末 一片剁成姜末
• 辣椒 2根
• 鸡精 一小勺约10克
• 麻油 2勺（约35毫升）
• 老抽（生抽、酱油都可以） 2勺（约35毫升）
• 芫荽（香菜） 几根

夏日开胃菜——凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

将油炸过的腐竹，倒入锅里煮。感觉腐竹软了就可以啦。

步骤 2

捞起腐竹，沥干水。

步骤 3

我比较简单粗暴，我用手拧干。(一定要拧干，水分太多影响口感)

步骤 4

找一个保鲜盒，把蒜蓉 姜末 辣椒 鸡精 麻油 老抽 芫荽（香菜）倒入，再倒入腐竹。

步骤 5

密封，上下左右摇均匀。

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步骤 6

步骤 6

放置1小时后可享用。相当美味!

夏日开胃菜——凉拌腐竹的小贴士

用非油炸腐竹须用凉水泡发，再煮熟、沥干后再做凉拌菜。（热水泡，腐竹易碎） 吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，会影响消化吸收。 患有肾炎、肾功能不全、痛风患者等不适宜食用腐竹。

菜谱创建时间：2016-07-25 09:54:36