香芹去叶,切段,焯水,一般来说做芹菜都会焯下水,这样芹菜里特有的冲味会淡很多,吃起来口感更好更好吃
杏仁提前浸泡一晚,或者用开水煮十分钟以上备用
锅中倒油,依次放入香芹,杏仁,食盐,少许糖,鸡精,翻炒均匀即可