孕妇自制健康芋圆

作者： 自然卷小美

夏天热热热，孕妇口味多变，最近超想吃Q弹的东西，芋圆，珍珠之类的。外面吃总是无法满足需求，要么加冰，加糖精，木薯不能吃，价格贵吃不爽。自己动手才是最健康放心的。

用料

• 紫薯 500g
• 老南瓜 500g
• 红薯 500g
• 番薯粉 450~550g
• 冰糖红糖 适量

孕妇自制健康芋圆的做法步骤

步骤 1

蒸原材料。紫薯，红薯，南瓜主要材料去皮，切块，准备蒸。 方法一、普通蒸锅，30分钟，水一定要加足呀不然会糊。方法二、自动高压锅，15分钟，需要蒸布和蒸架，优点不用看时间自动好。

步骤 2

搅拌。不同的容器，用勺子按压到糊糊状，按比例加番薯粉30-45%，即100g加30-45g，不要一次性加，加一次搅拌一次，循序渐进，多揉搓或搅拌。 注意： 1.先用勺子搅拌，先别用手，不然黏得很酸爽。 2.如果材料里加糖会稀一些，番薯，紫薯本身有甜味，不用加糖。 3.南瓜水分大，先用不粘锅炒干在搅拌，记得多炒一会，多炒一会，多炒一会，不然真的很稀，要加很多番薯粉也不好吃。 4.这里有些人用买的木薯粉，切记孕妇不能吃木薯粉，所以还是用番薯粉吧。我用的是自家做的番薯粉，所以没有那么棉细，但是健康呀。

步骤 3

切芋圆，切的过程中还有一些纤维丝，健康气息袭来！ 注意：切好撒点番薯粉免得沾在一起。

步骤 4

煮芋圆，热水下锅，浮起来捞出放入冰水的容器里。因为冷热冲击会更Q。 注：冰糖或白糖化成糖水，吃的时候直接加到芋圆里就可以。夏天和绿豆一起吃，也是很赞。

孕妇自制健康芋圆的小贴士

1.蒸的时候注意看时间，别蒸湖。 2.搅拌配比多数得靠经验，开展搅拌时，先预估总量待用，不然分次加容易把握不好。 3.糖什么时候加？？？完成再加。

菜谱创建时间：2016-07-23 21:23:11