先把猪排用松肉锤打成一片，再用刀斜割花纹「轻轻的」以此破坏筋膜。用黑胡椒调味。 炸：将调味好的猪排先上蛋液，再上淀粉，再在蛋液中裹下蘸面包糠，放入油温200度以上的油锅中炸。
把炸好的猪排放在吐司上，覆盖一层马苏里拉放到烤箱里180度把奶酪烤化即可。