自制芋圆（南瓜芋圆技巧）

作者： 厨娘上厅堂

赞赞赞！记得怀孕的时候为了想吃碗鲜芋仙睡都睡不着，然后大半夜出来找，店门却关了[撇嘴][撇嘴]

用料

• 紫薯泥
• 南瓜泥
• 西米
• 牛奶或者椰奶
• 红豆粥
• 木薯粉、糯米粉

自制芋圆（南瓜芋圆技巧）的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，紫薯泥加木薯粉，揉到不粘手。比较简单的。南瓜泥，蒸的时候盖保鲜膜，蒸好放不粘锅里炒下水分少些，再和木薯粉拌匀，还是很稀，（但是不能再加木薯粉了，否则口感会很硬）我尝试加了糯米粉，一点点加，直到揉起来不粘手，再搓条切小块。

步骤 2

撒点粉，时间多的话，我喜欢每个捏一下，形状更不散 哈哈

步骤 3

多做些，速冻起来！想吃拿出来化几分钟就ok

步骤 4

西米露的正确煮法

步骤 5

德运牛奶冷开水泡好，沸水煮一下芋圆，过一下凉水，西米露煮好也要过一下凉水（个人比较讲究，过的是凉开水）

菜谱创建时间：2016-07-22 09:55:54