肉加入葱姜水（葱姜加水打成汁），分次加入，搅拌均匀
放入调料搅拌，拌匀后在拌2分钟，放冰箱冷藏保存。
将面粉加水加酵母放入面包机，用发面档发面。
面发完后取出，排气，切成14份。（因为我加蒸锅只有两层，每层7个）也可以做小一点。擀皮要注意中间厚两边薄，包的时候尽量多放些肉，肉多点比较好吃。包完放入蒸锅，下面铺上弄湿的屉布。静置15-20分钟。
冷水开火，水开后转中火20分钟，关火等5分钟后开盖。