鸡肉，洗净，用盐，油，酱油，生粉腌制20分钟。
香菇木耳用热水泡发，洗净切小块。
姜蒜辣椒处理好，有葱就最好了，我刚好用完了，不想出门。
热锅，下油，姜蒜辣椒爆香，然后放鸡肉煸炒至鸡肉表面微焦，再放入香菇木耳，翻炒片刻后加适量酱油和清水一起焖炒。
收汁，起锅。