轻松搞定驴打滚

作者： 食尚圈儿

感谢孙朱朱老师的街边小吃这本书

用料

• 糯米面 100克
• 干淀粉 30克
• 冷水 150克
• 白糖 30克
• 黄豆面 40克
• 色拉油 5克
• 豆沙馅儿 100克

轻松搞定驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米粉，淀粉，糖，水混合均匀，加入色拉油，再混合均匀！

步骤 2

搅好的面糊放入蒸锅中，大火将水烧开

步骤 3

转中火，加盖蒸15分钟！

步骤 4

取出蒸好的面糊，用筷子搅成团，自然冷却至不烫手！冷却期间盖上盖子

步骤 5

黄豆面放入平底锅

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步骤 6

步骤 6

开最小火，用木铲子不停地翻炒，注意观察，黄豆面颜色渐渐变成褐色，香香的味道也会扑鼻而来，关火，盛起来，冷却！

步骤 7

案板上撒一层黄豆面，将冷却的面团移到案板上，裹上黄豆面，然后用擀面杖擀成大约0.5公分后的面片，当然擀得越规则，包起来就会更好看，实在是不行，就随便咯，不要紧张！

步骤 8

将豆沙均匀抹在面片上，卷起！

步骤 9

再撒一层黄豆粉，将卷好的面卷切成小段！

步骤 10

真的很好吃呢！试试吧！

轻松搞定驴打滚的小贴士

没有红豆沙，用红糖也可以！黄豆面用小火炒，炒得香香的！

菜谱创建时间：2016-07-20 22:02:17