越南春卷（家乡版）

作者： -茶泡饭

有次在微博看到越南春卷，外貌协会的我非得做这种又好看又好味的食物，便在淘宝淘了好几袋越南春卷皮，到手后居然发现他的口感和家乡的味道一样，甚至比家乡的更加软糯Q弹，谁料我突然思乡心切，便根据记忆做出来了这么一道家乡版的越南春卷，哈哈话不多说开始动手！

用料

• 四季豆 200g
• 胡萝卜 100g
• 葱 5根
• 虾皮 一把
• 越南春卷皮 10张
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少量

越南春卷（家乡版）的做法步骤

步骤 1

材料亮相~分别是四季豆和胡萝卜

步骤 2

对，就是它!越南春卷皮，大大区别于我们普通的春卷皮，上次我居然偷偷把它沾酱油吃了三片软糯Q弹~

步骤 3

适量葱和虾皮 虾皮我会预先洗一下

步骤 4

四季豆切粒，尽量切细点

步骤 5

胡萝卜切小粒

步骤 6

起油锅，先放适量葱白爆香，然后加入虾皮煸一会儿再把剩余的葱绿加入

步骤 7

葱油爆出香味后倒入四季豆和胡萝卜翻炒至断生

步骤 8

馅料炒好备用

步骤 9

冷水烧至稍微有点烫手关火，然后把春卷皮放入泡软 一次不要放太多张，泡软后取出。切记不要把泡软的春卷皮堆在一起，冷却了就会粘着分不开。

步骤 10

放入馅料，卷起。

步骤 11

卷好后在卷的表面刷上葱油，要是没有葱油可以吧馅料的油刷上去。

步骤 12

成品~

菜谱创建时间：2016-07-20 17:49:03