蒸辣椒酱

作者： Anna---wang

邻居奶奶家学来的方法，长这么大第一次吃蒸辣椒酱，然后一下就爱上了，特意问了方法做了几次很成功，发个菜谱记录一下，吃不了太辣的可以换成线椒，味道也挺好的

用料

• 小米椒 500g
• 六月香豆瓣酱 150g
• 醋 30g
• 糖 25g
• 盐 40g
• 油 200g

蒸辣椒酱的做法步骤

步骤 1

干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗

步骤 2

把小米椒切碎

步骤 3

装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌

步骤 4

豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好

步骤 5

把酱料倒进小米椒里搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

然后倒入200g油再次搅拌均匀

步骤 7

中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！

步骤 8

然后就可以开动了，真的是辣的过瘾

蒸辣椒酱的小贴士

一定要等到彻底凉了才能打开锅盖，然后把瓶子消毒装瓶，保存一年是没有问题的

菜谱创建时间：2016-07-20 16:15:09