茄子切块，摆放烤盘中，刷上油，放入烤箱烤10～15分钟。
除肉松外的材料放入碗中拌匀，刷入烤了一会的茄子上。再烤，再刷油，再烤…重复两三次。
观察快熟了拿出放上肉松，最后进烤箱再烤一小会，一会儿就好。主要是把肉松烤脆一些，要小心，容易烤焦！