桃子洗净去皮切小块。
把去皮切块的桃子（去盒后净重990克）放在保鲜盒里，加入100😁克碎冰糖，翻拌均匀后盖好盖入冰箱冷藏过夜。
再取出可以看到桃子明显变小，而且有汁水析出。
把腌渍好的桃子连汁水一起倒入锅中，挤半个柠檬汁进去，开火熬制。煮开转中小火，边熬边不时地搅拌，熬到桃子变得软软的呈现出透明状，加入一勺麦芽糖继续熬，最终熬到桃子变浓稠就可以装瓶了。