准备好备料。洗好蚬子。
锅里热油，放，红干椒，姜片，蒜末。炒出味道来、炒好麻椒再放郫县豆瓣酱。炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
最后放入香菜末，装盘，大功告成。