南瓜小松饼

作者： 金小厨

我们家人多所以做什么量都比较多一些，如果是一家三口人的建议减半做啊！（注由于不同牌子的面粉吸水不同,如果在我的方子里面放入面糊有点稀的话,可以多加5到10克的面粉,南瓜跟红萝卜也可以先把它蒸熟了弄成泥才去和面加入牛奶也是一样的,自己灵活掌握就行了。）

用料

• 南瓜 120克
• 胡萝卜 80克
• 蛋糕粉（低筋面粉） 85克
• 纯牛奶 200克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 一个

南瓜小松饼的做法步骤

步骤 1

南瓜跟红萝卜削去皮切成小块。

步骤 2

先把200克的牛奶准备好。

步骤 3

把白糖称好。

步骤 4

把牛奶、白糖、南瓜、红萝卜倒入料理机榨成泥倒在一个碗里。

步骤 5

打入一个鸡蛋用手动打蛋器把鸡蛋均匀的打散。

步骤 6

再筛入蛋糕粉。

步骤 7

搅拌成光滑细腻的面糊,面糊看起来有流动的状态。（是比较稀的样子。）

步骤 8

准备一个干净不粘锅的平底锅开小火,感觉平底锅有六成热的时候。

步骤 9

用一个圆的勺子把面糊舀起来由上而下的滴在平底锅的中心（不能晃动哟）如图,面糊从中心慢慢的扩散成一个圆形的小饼状,然后就停住往下滴面糊,（我才感觉好难表达,你们应该懂我的意思的）一个完整的小饼就形成了。

步骤 10

观察小松饼上面冒气泡了,而且冒了很多小气泡。

步骤 11

用一个比较薄一点的小木铲翻面！这个小木铲一定要伸进饼皮的一半才翻面,这样饼就很完整，不容易破。

步骤 12

翻过来的小松饼再小火煎30一40秒钟就差不多熟了，煎好的小松饼放在一个篮子里面稍微晾凉就可以装盘享用。

步骤 13

香甜松软的小松饼，配上一点番茄酱或者是炼乳、糖桂花都很美味哦。

南瓜小松饼的小贴士

关键就是一定要掌握好小火煎，而且中途可以关一下火，然后才开火。不然锅太烫了小松饼颜色就没有那么漂亮。

菜谱创建时间：2016-07-19 12:18:52