#东菱Wifi云智能面包机#面包机版紫薯辫子面包

作者： s姐-絮

一款颜色非常漂亮的面包机整形面包，全程每一个步骤（除了整形）都是通过手机APP操作使用面包机的各项功能来完成的，整个过程非常有意思哦。添加了前一晚用同款面包机制作的紫薯馅，让人赏心悦目的同时也可以品尝到不一样的美味面包。

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 面包粉 280克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 紫薯馅 100克

#东菱Wifi云智能面包机#面包机版紫薯辫子面包的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将除黄油以外的所有主材料按顺序放入面包桶内，打开手机APP选择“普通和面”功能10分钟。

步骤 3

和面结束，加入软化黄油，再次选择“普通和面”35分钟。

步骤 4

将面团收圆后放进面包机内，选择“发酵解冻”程序来进行基础发酵，时间为30分钟，发至面团2.5倍大。

步骤 5

取出发酵好的面团，排气后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

将松弛好的面团排气后擀成约30*20大小的方块，中间1/2处抹上紫薯馅。两端各自向内折，接缝处捏紧。再在面团的1/2处抹上紫薯馅。对折，边缝全部捏缝合。

步骤 7

用锋利一点的刀将面团切成三条，切面朝上稍加压扁。编成三股辫。（我的紫薯馅是前一天做的月饼馅，所以稍干，整形时会稍有掉落，建议用稍稀一点的馅，效果会更好）

步骤 8

将整好的辫子2端压入底下，放入面包机桶内。打开手机APP，选择“发酵解冻”功能进行最后一次发酵，时间设置40分钟，

步骤 9

发至8分满，表面刷蛋液。

步骤 10

APP选择“烘烤”功能，时间为35分钟。

步骤 11

成品

步骤 12

组织

步骤 13

组织

#东菱Wifi云智能面包机#面包机版紫薯辫子面包的小贴士

1、放鸡蛋时留一小部分蛋液涂表面。 2、我的紫薯馅有点干，稍稀一点的做馅效果更好。

菜谱创建时间：2016-07-19 10:41:08