香酥虾球

作者： 么么小友

虾的营养极为丰富，且肉质松软、易消化。虾的做法也有很多种，有清蒸，水煮，红烧等等，而香酥虾球则是全家人都爱的一道菜。

用料

• 鲜虾（罗氏虾） 250克
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

香酥虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净（买的时候尽量挑个头大些的）剪去虾头，剥去虾壳，虾的背部片开取出虾线。尾部的虾壳保留。

步骤 2

虾肉用少许盐，料酒，淀粉，加入打散的蛋液腌制片刻。

步骤 3

将腌制好的虾肉，均匀的裹上面包糠，轻轻按压成扁平形状。

步骤 4

锅内倒入适量色拉油，油热后将虾子放入油锅中炸至表面金黄色，控油捞出即可装盘。吃时蘸取少量番茄酱，味道更棒哦。

菜谱创建时间：2016-07-19 09:21:06