准备以上材料,牛肉逆纹切,切成每个50g大块
洋葱胡萝卜切成跟牛肉差不多大小,加入牛肉块和欧芹梗,香叶,百里香,韭葱放在一个碗中,加入红酒
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保鲜膜包好腌制,放入冰箱一晚上
锅加热放油,肉煎至上色后,捞出,然后炒前一晚研制的蔬菜,,炒软后加入牛肉和番茄泥继续炒加入面粉继续炒3.4分钟,加入红酒煮开
酒煮至消失一半后,加入高汤加入盐和胡椒转小火炖2到2个半小时
做配菜,煎培根,炒熟后捞出,炒蘑菇,合并培根跟蘑菇在一个碗里,小圆葱去皮,整颗放入锅中加入黄油,白糖,水,小火煨至,水煮没,出现焦糖色,
步骤在上面忽略
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捞出洋葱,胡萝卜和香料,加入配菜,培根小圆葱和蘑菇继续炖煮,收汁差不多的时候加入欧芹素