家常美味花甲

作者： 脆筒小当家

【家宴百分百之001】开胃快手菜，老少皆宜，秘诀就在于万能郫县豆瓣酱加耗油(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)～

用料

• 花甲 500g
• 韭菜 100g
• 小辣椒 三四个
• 大蒜 五六瓣
• 小葱 七八根
• 姜 九十条
• 豆瓣酱 10g
• 料酒 10g
• 耗油 5g

家常美味花甲的做法步骤

步骤 1

原料备齐

步骤 2

冷水下锅煮花甲，丢几条姜丝加葱去去腥味

步骤 3

水开就可以捞起冲凉水，为了吃的痛快，我选择把多余的一半先敞开……

步骤 4

热锅冷油，依次放入蒜、姜、葱、辣椒（别问为西里，因为所以科学道理٩(❛ัᴗ❛ั⁎)），再放入豆瓣酱炒香～

步骤 5

再放入掰好壳的花甲大火爆炒30秒，倒数韭菜耗油翻炒30秒，再倒入10g料酒闷1分钟

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步骤 6

步骤 6

起锅开动～

家常美味花甲的小贴士

家里的火不够，所以要先把花甲煮开口，不能煮太久，一开口就捞起来，鲜嫩又可口～

菜谱创建时间：2016-07-18 21:11:34