用APP打开
【禛昕食光】松软清新的青柠戚风蛋糕的做法

【禛昕食光】松软清新的青柠戚风蛋糕

494人浏览 11人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 禛昕食光
禛昕食光
配方是6寸的量

用料

【禛昕食光】松软清新的青柠戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

过筛的玉米淀粉和低筋面粉中加入细砂糖A,混合均匀后,加入水、青柠汁(如果喜欢青柠香味更浓郁的,还可以削一些青柠皮屑)、色拉油,将混合物搅打均匀

步骤 2

步骤1的混合物中加入蛋黄,顺着一个方向搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白,分三次加入细砂糖B,打发至能拉起可以弯下的尖角就OK了。

步骤 4

将三分之一的打发好的蛋白加入步骤2混合物中,切拌手法搅拌均匀。

步骤 5

将步骤4加入剩下的蛋白霜,还是用切拌手法搅拌均匀,动作尽量快,以免消泡。

步骤 6

在模具底部铺上青柠片(青柠的皮会有些苦,可以把皮削掉一些,或者将青柠片提前腌渍一下)。将混合物倒入模具,用刮刀铺平,或在高处将模具向下落下使表面平整一些。

步骤 7

烤箱预热,150度烤约45分钟左右,因为每个品牌的烤箱习性不同,后期请密切关注。

步骤 8

烤好后将模具倒扣,等凉后就可以吃啦,冷藏后更美味~

菜谱创建时间:2016-07-18 20:59:58
打开App收藏