华芙脆蛋卷

作者： 翻糖MM-白之猫猫

华芙脆蛋卷,最适合夏天吃的零食,搭配冰激凌一绝!完全不输给哈根达斯的蛋卷`~就算单吃蛋卷也是嘎崩脆,倍儿好吃!http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 面粉 60克
• 白砂糖 35克

华芙脆蛋卷的做法步骤

步骤 1

配方:鸡蛋2个,黄油50克,面粉60克,白砂糖35克 准备好所有材料

步骤 2

黄油隔水融化至液态

步骤 3

加入砂糖

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入鸡蛋

展开全部

步骤 6

步骤 6

再次搅拌均匀

步骤 7

筛入面粉

步骤 8

搅拌均匀,最后成为光滑无颗粒的面糊,面糊静置半小时

步骤 9

使用华芙脆模具,在模具上刷上少许油

步骤 10

倒一勺面糊,轻晃锅让面糊自然摊开.不必追求完全摊开,盖上盖子后面糊会被挤压成为圆形.

步骤 11

盖上盖子,压紧.小火烘烤. 一定要将模具在火上来回翻面来回移动,保持受热均匀.每个面各烤两分钟左右,后期更要勤翻面保持活力均匀,这样才能上色好看不糊.最后打开看看如果上色不理想,可继续盖上盖子再烤一会

步骤 12

当上色理想后,华芙脆就出锅了.

步骤 13

出锅后立刻趁热卷起来,卷成蛋卷.一定不要等凉,凉后蛋卷就硬了.

步骤 14

最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了

菜谱创建时间：2016-07-18 16:48:07