先把需要的材料准备好。
淡牛奶加入适量的砂糖，煮一下，轻轻搅拌均匀，糖融了即可关火。把椰浆倒入牛奶中放入冰箱冷藏待用。（不喜欢椰子味的也可以只用牛奶。）
烧开一锅热水，把西米倒入锅中。水量一定要充足，一边煮一边用勺子搅拌，防止西米粘锅底。开盖煮15–20分钟左右，煮到西米只剩中间一点点小白色的芯时就可以关火了。然后盖上锅盖，焖10分钟，西米的白芯就会变得透明。
在等西米的时候，把荔枝去皮去籽。
把煮好的西米用过滤网取出，用冷开水清洗两次，把西米的粘液洗干净。
把之前准备好的椰浆牛奶混合物，荔枝一起放入西米中，搅拌一下，荔枝椰奶西米露就做好了。放入冰箱冷藏下再吃，味道更好哦！