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厦门薄饼(纯素版)

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作者: 快乐家族756
厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水,以免在焖煮过程中(焖得越久,口感会更好)产生过量的汤汁从而影响卷包,现在市场上买不到甜菜,如果加入甜菜口感会更好

用料

厦门薄饼(纯素版)的做法步骤

步骤 1

将芹菜切成颗粒壮

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

高丽菜切丝

步骤 4

荷兰豆切丝

步骤 5

豆干切丝

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步骤 6
步骤 6

笋也切成丝

步骤 7

放入适量的油分别将上述食材炒熟后,再将所有炒熟的食材混合拌匀并用小火闷煮20分钟左右(春卷食材焖越烂越好吃)起锅前加入少许盐和素味鲜(切记炒的时候不要要加水,以免焖煮的过程产生汤汁,这样包的春卷容易破)

步骤 8

焖煮好的春卷食材

步骤 9

加贡糖,苔条

步骤 10

加菜

步骤 11

放点香菜和厦门辣椒酱

步骤 12

包好的春卷

步骤 13

开吃

菜谱创建时间:2016-07-18 12:27:39
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