把腌制料放一起腌制30分钟
酱料：油烧6成热，下入葱姜，炸出香味捞出。入豆瓣酱炒香，再放入干尖椒，炒出水分，放入香料粉和辣妹子酱熬制45分钟即可。
炒糖色
油烧6成热，下鸡块炒1分钟，再下干辣椒炒1分钟，再下料酒，糖色，酱料炒匀，加入土豆块大火炒10分钟，加入鸡汤，盐，味精鸡精，胡椒粉，大火烧开，炖10分钟。