椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕

作者： 饭小Q1984

8寸

用料

• 奶油奶酪 300g
• 椰子油 45g
• 蛋黄 57g
• 糖 10g
• 玉米淀粉 11g
• 椰奶 150g
• 蛋白 95g
• 糖 40g

椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，加入融化的椰子油，用打蛋器打至体积轻盈

步骤 2

蛋黄+糖打发至颜色变浅，体积变大。加入玉米淀粉混匀

步骤 3

椰奶小火加热至微沸，倒入2中搅拌均匀，倒回奶锅中，小火加热，一直搅拌至液体浓稠成面糊状

步骤 4

加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒，盖上一块湿布放置一旁备用

步骤 5

蛋白加糖打至湿性发泡，与奶酪糊翻拌均匀，倒入模具中

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步骤 6

步骤 6

170度15分钟，160度15分钟，在烤箱中继续放置1小时，冰箱冷藏6小时以上

菜谱创建时间：2016-07-18 03:11:48