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江米糕(童年的回忆)

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作者: 小年小吉
俺们北京的小吃,相当有名气。主要以香甜软糯著称。热吃或冷吃,口感大不同。

用料

江米糕(童年的回忆)的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡至少3小时或以上(目的是缩短煮的时间),红枣去核或蒸或煮或泡发(目的是让红枣变糯)。黄小米洗净(可不加)

步骤 2

将糯米、黄小米放进电饭煲煮饭功能。煮熟后翻拌均匀,用勺子压一下(目的是使糯米变碎)

步骤 3

准备一个500ml的储物盒

步骤 4

第一层铺糯米饭,用勺子抹均压实

步骤 5

第二层红枣,(可以是红枣泥或红枣块)摆满压实,以此类推……一层糯米一层红枣压实……

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步骤 6
步骤 6

直到所有材料都用完就做好可以吃了,喜欢吃凉的可以放冰箱里冷藏

江米糕(童年的回忆)的小贴士

为了防粘,用勺子沾水。我平时都是直接挖着吃,要切块吃的小伙伴可以在盒子里垫上保鲜膜方便脱模。个人觉得甜度够了,觉得不够甜的小伙伴可以加棉白糖,搅拌糯米饭那步加。

菜谱创建时间:2016-07-17 22:00:35
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