小米淘洗干净，在冷水里浸泡至少2小时以上（一定要泡透哦，否则影响口感会有硬心）。
小米泡透后捞出，一定不要完全沥干米粒水分，水水的蒸出来效果更好哦！
西葫芦（又叫角瓜，长图片这样），洗净去皮，切成段（最好把瓤也去掉口感更好哦）。
西葫芦切成大小均匀的丁，在开水里焯一下，盛出备用。
鸡腿肉冲洗干净，切成小块，抹少许盐和酱油腌制15分钟。
鸡腿肉用肉锤或者刀轻轻拍压，拍扁，让鸡肉纤维断裂松散。
这是个小技巧哦麻麻们不要忽略，拍扁的鸡腿肉更加松软，更适合孩子吃也方便入味哦。
拍扁之后切成鸡肉丁，用少许盐和酱油、姜片腌制15分钟。
切两片洋葱（洋葱能帮助去腥，也能让口感更好）。
洋葱切丁，和鸡肉丁一起倒入蒸锅。
再加入小米和西葫芦丁（因为之前腌制鸡肉丁已经加了盐和少许酱油，这时候盐是选用，可以不加，鸡肉丁是肥瘦相间的不用另外加食用油了）。
充分拌匀以后，放入蒸屉，大火蒸20分钟出锅。
装盘开吃，搭配上宝宝喜欢的蔬菜，也可以搭配番茄酱，开动吧！
柔软中小米香和肉香，有嚼劲，还可以锻炼宝宝咀嚼能力。
适宜月龄：1岁半 难度分析：初级 小提示：一定要用水分含量高的蔬菜搭配，南瓜的口感会更好哦 重要提示：选择鸡腿肉或者猪肉一定要肥瘦相间才好吃，单一鸡胸肉或者是瘦肉部分因为脂肪少，口感就粗糙很多啦。 小提示：也可以选用胡萝卜，山药，土豆之类的作为搭配，但是要注意一定提前切丁蒸熟后，否则生的和小米一起会吸水，影响口感。