新鲜童子鸡一只（要嫩），对半切开洗干净，用厨房纸彻底吸干水分
用手指均匀的往鸡上撒盐，鸡翅鸡胸鸡腿等肉厚处一定要多撒一点，撒上新鲜百里香（没有可不撒），现磨黑胡椒
大蒜直接拍扁就行，放在鸡的周围和下方（可以多放一点，烤过后也很好吃！）
烤箱预热200度，放入鸡烤15分钟取出，用刷子把烤出来的鸡油刷在鸡皮上。（第一次的时候鸡油还不是很多，但还是要尽量把有鸡皮的部位都刷到，这样鸡皮才能烤的脆）刷完再送进烤箱烤5～10分钟（看鸡大小）
第二次取出刷油，这时候油就比较多了，一定要每个部位都刷到。再送进烤箱烤3～5分钟。
烤好可以用剪刀把鸡剪开来吃，鸡皮很脆很香！
1️⃣这个烤鸡如果不好吃那只有两个原因，鸡没有擦干&盐撒的不够！ 2️⃣鸡洗干净后稍微沥干就要用厨房纸不停的擦干水份，越干越好，但不要在外面放太久风干，鸡皮会不好吃。 3️⃣肉厚的地方盐一定要多撒一点，每个部位都要撒到盐才好吃 4️⃣也可以在烤盘里铺一些土豆块，也挺好吃的。