清蒸三塔菌（鸡枞）

作者： 生活如此傲娇R12

分享一道美味食谱——蒸三塔菌（学名鸡枞菌，是野生食用菌的珍品之一，肉质细嫩爽口，含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷、核黄酸等多种营养成分，以味道特别香脆鲜甜而著称，因天然、野生、稀有而名贵。以上皆为百度，知道很多人都没听说过，所以先做个小介绍喔～） 昨天回乡下看爷爷奶奶，打开冰箱发现里面有七八朵鸡纵，估计因为前段时间雨水充足长出来的，今天走便带了几朵回家自己动手做。蒸三塔菌是小时候的记忆，每当雨后老房子后面的竹林里冒出来新鲜的三塔菌时，爷爷总是一早就去摘回来，奶奶则负责煮甄子饭的时候蒸在上面，饭好一开盖子，满屋子飘香，青椒的辣味和三塔菌的鲜香原汁结合，总是让人忍不住咽口水。😄😄今天就把做法写出来分享给大家，简单方便味道美，动手让自己和家人尝尝这道美味吧～

用料

• 三塔菌（一人份） 三小朵
• 青椒 6个
• 盐 少量
• 食用油 少量

清蒸三塔菌（鸡枞）的做法步骤

步骤 1

1、水中轻揉洗净三塔菌，将其用手撕成小块，根茎部也要撕开喔；青椒切成小圆筒状备用。

步骤 2

2、先将青椒放入碗中，根据口味自己掌握好量，多放一点蒸好辣味会更重喔；然后将三塔菌铺在上面。

步骤 3

补步骤二图

步骤 4

3、放少量盐，倒少量食用油淋在上面。锅内加水（用蒸锅最好），放置在蒸锅上，用盖子盖上，开火，几十分钟后美味就可以上桌啦～Ps.蒸三塔菌期间千万不要揭锅盖哈！一次性蒸好，不然会等更久，味道也先跑出来一部分啦。

清蒸三塔菌（鸡枞）的小贴士

Ps.蒸三塔菌期间千万不要揭锅盖哈！一次性蒸好，不然会等更久，味道也先跑出来一部分啦。

菜谱创建时间：2016-07-17 13:31:37