酱茄子

作者： 正一的马子

用料

• 茄子 5
• 豆豉辣酱 两勺
• 黄豆酱 两勺
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 香菜 少许

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去根 根部切十字

步骤 2

蒜末 葱末 香菜末备好 两勺豆豉辣酱 一勺或一勺半黄豆酱加水搅匀备好（根据自己口味调酱汁即可）

步骤 3

锅里放少许油 放蒜末爆香（蒜末分两份 一份爆香 一份出锅时撒茄子上）下茄子 开小火 2分钟换一次面 直到煎软

步骤 4

倒入调好的酱汁 盖锅盖 中小火炖5分钟

步骤 5

开锅盖 收汁（稍微留一点不要太干）

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步骤 6

步骤 6

把蒜末 葱末 香菜末洒在茄子上（也可以放青椒末）茄子装盘 把剩余汤汁均匀撒在茄子上 出锅

菜谱创建时间：2016-07-17 11:02:17