夏日清凉慕斯蛋糕🍃

作者： 施施小妆--ZZ

每年生日都做🎂送给自己， 今年也不例外！ 去繁存简，夏天蛋糕就要清凉一下！ 👉🏾方子为6寸用量

用料

• 6寸戚风蛋糕片 2片
• 【巧克力慕斯液】
• 黑巧 50克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 吉利丁片1片 5克
• 【酸奶慕斯液】
• 酸奶 100克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 吉利丁片1片 5克
• 【芒果镜面层】
• 芒果泥 80克
• 纯净水 80克
• 吉利丁片1片 5克
• 【表面装饰】
• 葡萄蓝莓薄荷叶 适量

夏日清凉慕斯蛋糕🍃的做法步骤

步骤 1

过程图没拍，就用文字简单描述一下吧！🙈 👉🏾模具底部铺入一片蛋糕片，再倒入【巧克力慕斯液】做法如下： 1、黑巧隔水融化 2、牛奶与软化后的丁片叮化 3、与黑巧拌匀 4、与打发六分的淡奶油拌匀

步骤 2

👉🏾中间再放上一片蛋糕片，倒入【酸奶慕斯液】做法如下： 1、取少量酸奶与软化后的丁片叮化 2、再与剩下的酸奶拌匀 3、再与打发六分的淡奶油拌匀

步骤 3

做好的双层慕斯液冷藏4小时以上或隔夜，👉🏾不要脱模。

步骤 4

👉🏾第三层的芒果镜面做法如下： 1、纯净水与软化后的丁片叮化 2、再与等量芒果泥拌匀即可（可酌情加糖） 3、冷藏4小时后脱模

步骤 5

表面装饰按喜好装饰即可

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步骤 6

步骤 6

放上插牌立马升级为生日蛋糕🎂

步骤 7

切面😋

步骤 8

300克纯芒果泥

夏日清凉慕斯蛋糕🍃的小贴士

1、慕斯液过稀的话一定要先冷藏至变浓稠后再倒入，否则蛋糕片就会浮起来。 2、每倒完一层慕斯液后都要震下模，震掉小气泡，最后做出来的慕斯才会光滑。

菜谱创建时间：2016-07-17 09:05:36