土豆去皮，用切宽条。（为了好看小蜀用的波纹刀）没有波纹刀的直接切块或者条都可以。（建议条状最佳，因为条状比较好熟，如果切块状，就最好把土豆焯下水煮熟。）
锅里放入多一点儿的油烧至5成热，下土豆，将土豆炒软，然后盛出多余的油。
加入少许白糖，1勺生抽提鲜，孜然粉、辣椒粉，花椒粉，适量盐。（小蜀还加了点辣椒油，辣度以自己喜好酌情添加），最后放入小葱拌匀关火。
孜然土豆就这么简单完成了，趁热吃，更美味哦。