花生炒之前用开水洗过，只是洗洗，不要泡！然后把花生沥水备用。
锅里倒入适量食用油，待油温升高至七分热倒入花生
开始不停翻炒，会听见噼里啪啦的爆裂声。继续翻炒，看到声音渐渐消失，花生变黄后马上关火，大概8-10分钟，视花生米分量而定。主要看颜色。把花生米盛出。
刚炒出的花生米是软软的不会酥，等放凉了就酥啦！直接吃也好吃，撒盐也可以。