泡开红茶10mins，此时取鸡蛋两只分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱待用。取红茶水20g待用。
向蛋黄部分加入细砂糖搅拌均匀，再加入红茶汤搅拌均匀。（注意不要搅出太多泡沫）
再加入植物油，搅拌至乳化
向蛋黄部分筛入面粉，再另取红茶末加入一起搅拌均匀。
打发蛋清至8分，分三次加入砂糖。
预热烤箱180摄氏度5min，将1/3蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀，再全部混合均匀。注意手法
倒入模具中刮平表面，震出大气泡，放入烤箱155摄氏度50min。取出后确认熟透，立即正面摔一下，看情况倒扣。