蛋糕式馒头

作者： 花開花落928

长成蛋糕模样的馒头您见过吗？让我们一起去体验它的做法吧！

用料

• 高筯面 650克
• 菠菜汁 适量
• 酵母 6克
• 红曲粉 适量
• 水 适量

蛋糕式馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净用开水煮一下，用料理机打成汁

步骤 2

揉两个绿色面团 浅緑色面团：面粉200克，菠菜汁适量酵母2克加适量的水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大 深绿色面团：面粉150克菠菜汁适量酵母1克加适量的水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大

步骤 3

红曲粉用温水拌匀、加入面粉150克，酵母2克水适量，揉成光滑的面团发酵2倍大

步骤 4

面粉150克，酵母1克水适量，揉成光滑面团用保鲜膜盖上发酵2倍大

步骤 5

取出排气

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步骤 6

步骤 6

取出排气

步骤 7

浅绿色的面团用摸具压成圆形

步骤 8

白色面团揉成长条切成段，搓成圆形

步骤 9

放在浅色圆形上，再揉一个大一点的圆形放在中间

步骤 10

在放一层浅色面团在上面

步骤 11

红曲粉面团压成圆形

步骤 12

取4个等份的面皮斜叠放，从上卷起中间切开就成2朵小花

步骤 13

放在双层馒头上

步骤 14

用红曲粉面团搓2根细条，切成段均匀的摆放在周围

步骤 15

再用深绿色的面团做三个叶子形状，放在花朵旁

步骤 16

放入抹油的锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可

蛋糕式馒头的小贴士

蒸好5分钟后才能接盖

菜谱创建时间：2016-07-15 22:52:09