将米淘洗干净加适量水煮上
一根腊肠和腊肉切2mm厚的薄片，加姜丝、生抽和少量的油拌匀。 半根腊肠切细细的丁单独放一边。
烧热锅，加适量的油爆香蒜粒（切碎）及豆豉关火晾凉。 将晾凉的豆豉香蒜油加入排骨，加少量盐、蚝油、生粉拌匀待用。
电饭锅米饭煮至水将干，加入香肠丁拌匀拨平，铺上姜丝拌的腊肠腊肉，余的酱油汁浇在米饭上； 最后铺上豆豉蒜蓉拌的排骨 注意：这一步动作必须迅速，否则会饭熟肉还是生的。
等米饭熟了，撒上葱花，香喷喷的煲仔饭就齐活了啦！