制作全蛋海绵蛋糕，放入预热好的烤箱烘烤完毕后，放凉。放凉后撕下油纸，切成2片1.5cm厚的蛋糕片。
在底部的蛋糕片表面刷上糖浆。
将制作尚蒂伊鲜奶油的材料混合，打到8分发。
用L型抹刀将尚蒂伊鲜奶油抹在2上。挑出最后装饰用的水果，剩余的嵌在奶油中间。将草莓切成4瓣摆 在蛋糕周围，中间放上两种莓果。
上面继续抹上尚蒂伊鲜奶油。
再放上一片蛋糕片，刷上糖浆。
将蛋糕放在旋转台上，抹上薄薄一层尚蒂伊鲜奶油打底。上面再抹上一层尚蒂伊鲜奶油装饰。
在裱花袋装上圣安娜花嘴，装入尚蒂伊鲜奶油，从外侧向中心挤出花纹。
放上装饰用的水果，装饰上开心果。低糖甜味剂粉末用滤茶器过筛，撒上金箔。
糖浆的水和低糖甜味剂混合，开火加热，沸腾后甜味剂熔化，离火，放凉后加入樱桃利口酒。 烤箱设定 160℃。